Через постійний дефіцит електроенергії багато українців шукають надійних способів збереження продуктів, особливо м'яса, коли холодильник недоступний.

Хоча традиційні методи консервації можуть бути застарілими чи непрактичними, існує кілька короткострокових способів, які дозволяють зберегти м'ясо придатним для вживання протягом кількох днів.

Ефективні засоби зберігання м'яса без холодильника

1. Покриття жиром – до 4 днів

Покриття м'яса тонким шаром смальцю створює природний бар'єр, що перешкоджає проникненню повітря та бактерій. Після покриття загорніть шматок м'яса в папір або бавовняну тканину і зберігайте його в прохолодному місці будинку. Цей метод може продовжити свіжість приблизно 96 годин.

2. Молочна ванна – до 2 днів

Занурення сирого м'яса в молоко допомагає уповільнити псування приблизно на 48 годин. Контейнер повинен бути щільно закритий і зберігатись у прохолодному, темному місці. Аналогічного ефекту можна досягти, бланшуючи м'ясо протягом кількох хвилин у підсоленій воді (5-6 столових ложок солі на порцію) - таке злегка обсмажене м'ясо також збереже свої властивості протягом двох днів за тих же умов зберігання.

М'ясо
М'ясо

3. Заморожене м'ясо в термоупаковці – близько 12 годин

Якщо вам вдалося заздалегідь заморозити м'ясо, ви можете зберігати його до 12 годин у закритому термопакеті або термоконтейнері. Покладіть упаковку в прохолодне місце, щоб уповільнити процес розморожування.

4. Зберігання на балконі - від 10 до 24 годин

Великі шматки замороженого м'яса можуть залишатися твердими майже добу, якщо зберігати їх на балконі в закритій каструлі або металевому контейнері при температурі від 0 до +6°C. Свіже незаморожене м'ясо в аналогічних умовах залишиться в безпеці близько 10 годин.

5. Обробка оцтом - до 7 годин

Швидкий спосіб консервації – ретельно протерти м'ясо оцтом. Перед застосуванням оцту обов'язково промийте м'ясо та видаліть зайву вологу. Загорніть його в натуральну тканину, що дихає, і зберігайте в темному, прохолодному місці. Щоб продовжити свіжість, повторюйте обробку кожні сім годин.

Нагадаємо, відключення газу в Україні: біда не лише зі світлом – "Нафтогаз" б'є на сполох

Раніше «Українці» повідомляли, коли розпочнеться опалювальний сезон: хто першим отримає тепло

Як повідомляли «Українці», відключення світла, газу та води: в Україні вводять жорсткі графіки та закривають школи