Из-за постоянного дефицита электроэнергии многие украинцы ищут надежные способы сохранения продуктов, особенно мяса, когда холодильник недоступен.

Хотя традиционные методы консервации могут быть устаревшими или непрактичными, существует несколько краткосрочных способов, которые позволяют сохранить мясо пригодным к употреблению в течение нескольких дней.

Эффективные способы хранения мяса без холодильника

1. Покрытие жиром — до 4 дней

Покрытие мяса тонким слоем смальца создает естественный барьер, препятствующий проникновению воздуха и бактерий. После покрытия заверните кусок мяса в бумагу или хлопчатобумажную ткань и храните его в самом прохладном месте дома. Этот метод может продлить свежесть примерно на 96 часов.

2. Молочная ванна — до 2 дней

Погружение сырого мяса в молоко помогает замедлить порчу примерно на 48 часов. Контейнер должен быть плотно закрыт и храниться в прохладном, темном месте. Аналогичного эффекта можно добиться, бланшируя мясо в течение нескольких минут в подсоленной воде (5–6 столовых ложек соли на порцию) — такое слегка обжаренное мясо также сохранит свои свойства в течение двух дней при тех же условиях хранения.

Мясо
Мясо

3. Замороженное мясо в термоупаковке — около 12 часов

Если вам удалось заранее заморозить мясо, вы можете хранить его до 12 часов в плотно закрытом термопакете или термоконтейнере. Поместите упаковку в прохладное место, чтобы замедлить процесс размораживания.

4. Хранение на балконе — от 10 до 24 часов

Крупные куски замороженного мяса могут оставаться твердыми почти сутки, если хранить их на балконе в закрытой кастрюле или металлическом контейнере при температуре от 0°C до +6°C. Свежее, незамороженное мясо в аналогичных условиях останется в безопасности около 10 часов.

5. Обработка уксусом — до 7 часов

Быстрый способ консервации — тщательно протереть мясо уксусом. Перед применением уксуса обязательно промойте мясо и удалите лишнюю влагу. Заверните его в дышащую натуральную ткань и храните в тёмном, прохладном месте. Чтобы продлить свежесть, повторяйте обработку примерно каждые семь часов.

Напомним, отключения газа в Украине: беда не только со светом – "Нафтогаз" бьет тревогу

Раннее «Украинцы» сообщали, когда начнется отопительный сезон: кто первым получит тепло

Как сообщали «Украинцы», отключения света, газа и воды: в Украине вводят жесткие графики и закрывают школы